MICRO FORMULA™ zur Mikropartikulierung
MICRO FORMULA™ zur Mikropartikulierung
The GEA MICRO FORMULA® units are easy to operate and come as standardized modules, in different sizes to match your capacity requirements. The system is state-of-the-art for enabling sustainable, highly reproducible, and high-quality microparticulation of whey proteins.
Ein einfaches Gerät mit vielen Vorteilen
GEA hat eine einfache Anlage zur Mikropartikulierung von Molkeproteinen entwickelt. Die Anlage mit der Bezeichnung MICRO FORMULA™ ermöglicht die Nutzung der Molke, eines Nebenproduktes der Käseherstellung, zur Ausbeuteerhöhung und zum Ersatz von Fett. Das Mikropartikulierungsverfahren bildet Partikel, die Fettpartikeln ähneln. Mikropartikulierte Molke kann in einer Anzahl von Molkereiprodukten verwendet werden.
Zu den Produkten, bei denen Fett ersetzt werden kann, zählen:
- Die meisten Käsesorten (auch zur Ausbeuteerhöhung)
- Eiscreme
- Joghurt und Milchdesserts
- Dressing und Soßen
- Mayonnaise und Fettemulsionen
- Andere fetthaltige Lebensmittel
Die Verarbeitungseinheit ist einfach zu bedienen, leicht und kostengünstig zu warten und ist in standardisierten Modulen erhältlich Darüber hinaus bietet die MICRO FORMULA™ folgende Vorteile:
- Keine Schabewärmetauscher
- Kein Homogenisator
- Keine Röhrenwärmetauscher
- Kein Wärmeübertragungsflächen > Denaturierungstemperatur
- Normale Plattenwärmetauscher und Materialflusskomponenten
- Geringe Wartungskosten
- Keine Reste von den Abstreifklingen oder Stator im Endprodukt
- Ausbeuteerhöhung – Protein und Wasserbindungs-Effekt
- Lange Standzeit zwischen CIP-Zyklen – 18-20 Stunden
- Amortisationsberechnung < 1 Jahr
Micro Formula Unit for Microparticulation
Verwandte Produkte
Bier-Rückgewinnungsanlage
Die GEA Querstromfiltration mit robusten Keramikmembranen wird für die effektive Rückgewinnung von Bier aus dem Bodenbereich von Tanks eingesetzt. Modulare Anlagen werden auf kompakten Grundrahmen geliefert in drei Standardgrößen mit Verarbeitungskapazitäten von etwa 250 hl, 500 hl und 1000 hl pro Tag je nach Trockensubstanzgehalt des Produkts.
CIP-Rückgewinnungseinheit
Durch pH-beständige Nanofiltrationsmembranen (NF-Membranen) lassen sich nun mehr als 90 Prozent der eingesetzten Lauge regenerieren. Die Vorteile sind unter anderem reduzierte Betriebskosten und eine bessere Leistung.
Clearamic BeerFiltration
Abfallfreie Bierfiltration mit keramischen Querstrommembranen. Die Clearamic BeerFiltration ist der erste abfallfreie Bierfiltrationsprozess. Er zeichnet sich durch den kompletten Wegfall von Filterhilfsmitteln aus. Das nachhaltige und gleichzeitig kostensenkende Prozessmanagement ist damit am kritischen Punkt unterstützt. Parallel dazu erfüllt d...
Entalkoholisierungs-Membraneinheit
Das auf unserer Membranfiltrationstechnologie mit Umkehrosmose (RO) basierend AromaPlus-System eignet sich für kleine und große Zulaufmengen und ist sowohl für Batch- als auch für kontinuierliche Verfahren konfigurierbar.
GEA Insights
Brauen im Wandel: Drei Säulen des Erfolgs
Brauereien, die flexibler, nachhaltiger und digitaler werden, können sich leichter an den sich verändernden Biermarkt anpassen.
Lecithin: Wenn ein Nebenprodukt die Hauptrolle spielt
Lecithin hat einen besonderen Platz im Herzen von GEA Product Sales Manager Patrick Schürmann. Der vielseitig einsetzbare Stoff hat sich von einer Nebenrolle zu einem Star auf dem hart umkämpften Markt der Speiseölraffination...
Wegbereiter für Karrieren in MINT-Berufen
Mit Beginn des neuen Schuljahres tritt auch GEA wieder in Aktion, um Schüler aller Altersgruppen für Berufe in den Bereichen Mathematik, Informatik, Naturwissenschaften und Technik (MINT) zu begeistern. Für das Unternehmen ist...
