RAY® Gefriertrockner

Bei GEA haben wir ein Portfolio von NIRO®-Gefriertrocknungssystemen für die Verarbeitung einer breiten Palette von Lebensmitteln und Getränken entwickelt. Unsere RAY®-Familie der diskontinuierlichen Gefriertrocknungstechnologie kombiniert kosteneffektiven, automatisierten Betrieb mit hoher Funktionalität und Zuverlässigkeit. Die Systeme können für die Verarbeitung von Eingangsmengen von 20-30 kg/Tag (RAY®1) bis zu 20-30 t/Tag (6 x RAY® 125) konfiguriert werden. Die RAY®-Technologie bietet Flexibilität für die Gefriertrocknung einer Vielzahl von Lebensmitteln. Sie kann auch mit einem kompletten Hygienedesign geliefert werden, um Bakterien, Enzyme und andere bioaktive Produkte zu gefriertrocknen.

Die Gefriertrocknung eignet sich hervorragend für die Konservierung einer Vielzahl frischer Lebensmittel, von Fisch und Fleisch über Obst und Gemüse bis hin zu Kaffee und kompletten Fertiggerichten. Gesundheitsbewusste Verbraucher schätzen die Bequemlichkeit gefriergetrockneter Smoothies und Snacks, die ohne Kühlschrank länger haltbar sind und ihren Nährwert, Geschmack, ihre Konsistenz und ihr Aussehen behalten. 

Gefriertrocknung kann helfen, die Lebensmittelherstellung nachhaltiger zu gestalten

Für Lebensmittelproduzenten bietet die Gefriertrocknung neue Möglichkeiten, aus verderblichen frischen Lebensmitteln einen Mehrwert zu schaffen, überschüssige Ernten zu konservieren und Abfall zu vermeiden. Für die Hersteller bietet die Gefriertrocknungstechnologie eine Fülle von Möglichkeiten für Innovationen und die Entwicklung neuer Produkte für verschiedene Märkte. Und die Gefriertrocknung kann auch zu einer umweltfreundlicheren Zukunft beitragen. Durch den Wegfall der Kühlung des Endprodukts werden die mit der Lagerung und dem Transport verbundenen Kosten und der Kohlendioxidausstoß gesenkt und somit die Umweltbelastung verringert.

Integrierte Automatisierung für zuverlässige und reproduzierbare Gefriertrocknung 

Die RAY®-Einheit selbst besteht aus einem zylindrischen Gefriertrocknungsschrank mit einer Tür an der Vorderseite für das Be- und Entladen der Produktschalen. Die Anlage wird standardmäßig mit unserem voll ausgestatteten GEA Codex® Steuerungs- und Automatisierungssystem geliefert, das eine Rezepturfunktion und eine vollständige Chargenprotokollierung sowie Datenmanagement- und Visualisierungstools umfasst. Diese bewährte Plattform, für die wir einen umfassenden globalen Service anbieten, gibt Ihnen das Vertrauen in den sicheren Betrieb Ihres RAY®-Gefriertrockners und ermöglicht eine verbesserte Leistung bei minimalem Bedarf an manuellen Eingriffen und Überwachung. 

Der Betrieb des RAY® Gefriertrockners erfolgt für jedes Produkt und jede Charge vollautomatisch. Sobald das Gerät programmiert ist, müssen Sie nur noch die Tabletts, die mit einem Hängebahnsystem transportiert werden, einlegen, die Tür schließen und den Startknopf drücken. Eine 8-stündige Vorbereitungsschicht kann genügend Produkt für 24 Stunden Gefriertrocknung liefern. Und der Walkaway-Betrieb bedeutet, dass Sie das System Tag und Nacht mit minimaler Überwachung betreiben können. 

Schnelle Montage und Installation

Das RAY®-Technologiegehäuse, die Heizplatten und die Dampfkondensatoren sind als komplette Einheit konstruiert, wobei alle Anschlüsse zu den Hilfssystemen an der Rückseite angebracht sind. Dieser modulare Aufbau ermöglicht eine schnelle und einfache Installation und Inbetriebnahme. Die Installation des Trockners kann in der Regel von lokalen Subunternehmern durchgeführt werden, was Zeit und möglicherweise Kosten spart. Kombinieren Sie die RAY®-Technologie mit den hocheffizienten Kühlsystemen von GEA und unserer energiesparenden Wärmepumpentechnologie, und Sie können den Energiebedarf, die damit verbundenen Kosten und die CO2-Bilanz Ihrer gesamten Prozesslinie auf beeindruckende Weise senken.

Die RAY®-Technologie bietet:

• Schnelle und gleichmäßige Trocknung
• Hohe Sublimationsleistung
• Präzise Temperatur- und Vakuumsteuerung
• Geringer Produktverlust (weniger als 0,1%)
• Einfacher Zugang für Reinigung und Wartung
• Unkomplizierte und zuverlässige Bedienung

Von der Pilot-Gefriertrocknungsanlage bis zur vollautomatischen Lösung

Selbstverständlich bietet GEA eine Reihe von Gefriertrocknungssystemen an, die auf die Produkte, die Anlage und die Geschäftsziele unserer Kunden zugeschnitten sind. Die RAY® Pilotanlage (PP) ist eine chargenweise Gefriertrocknungsanlage, die für die Verarbeitung einer Reihe von allgemeinen Lebensmittelprodukten sowie empfindlicher Produkte wie Milchsäurebakterien, Enzyme und Lactoferrin entwickelt wurde. Als Plug-and-Play-System, das nur Wasser und Strom benötigt, ist der RAY® PP vollständig auf industrielle Anlagen skalierbar.

Und für die kontinuierliche Verarbeitung großer Mengen bietet GEA den vollautomatischen Gefriertrockner CONRAD®, der sich ideal für die industrielle Herstellung einer Vielzahl von Produkten eignet, von Tee und Kaffee über Obst und Gemüse bis hin zu Fleisch, Meeresfrüchten und Fertiggerichten. 

Wir möchten, dass Sie sich darauf verlassen können, dass Ihre GEA Gefriertrocknungsanlage für alle Ihre Produkte eine hervorragende Leistung erbringt. In unseren GEA Kompetenzzentren können Sie mit unseren Experten zusammenarbeiten, um Ihre Prozesse zu bewerten, neue Rezepte zu testen und gemeinsam mit uns das beste GEA System für Ihre Anforderungen zu konfigurieren - ganz gleich, ob Sie neu in der Gefriertrocknung sind oder ob Sie modernisieren, erweitern oder diversifizieren möchten. Wir setzen uns mit Ihnen zusammen, hören uns Ihre Herausforderungen und Erwartungen an und helfen Ihnen bei der Auswahl und Konfiguration der richtigen Technologie.