Wort Treatment
Würzekochung mit JETSTAR®
Der JETSTAR® bietet einen komplett innovativen Prozess mit atmosphärischen Kesseln: das Zwei-Phasen-Kochen. Bei dieser Methode wird die Würze mittels eines Innenkochers durch natürliche Zirkulation in zwei getrennten Schritten schonend und effizient gekocht.
Optimierte Lösungen für die Würzekochung aus einer Hand
Damit man im Heißbereich des Sudhauses optimale Ergebnisse erzielt, muss man Würzekochung und Energiemanagement als Einheit betrachten. Genau so geht GEA vor. Wir betrachten den Prozess als integriertes Paket, bestehend aus dem Aufheizen, dem eigentlichen Würzekochen, der Würzebehandlung beim Abscheiden und dem Abkühlen.
Jeder einzelne Schritt spielt eine entscheidende Rolle für den nächsten Schritt und trägt zur Gesamtoptimierung des Prozesses mit den Zielen herausragender Bierqualität und hoher Effizienz bei. Unser offenes Konzept erschließt viele Möglichkeiten der Prozessverbesserung, ist nachrüstbar und trägt zur Produktqualität bei.
Ihre Vorteile auf einen Blick
• Innovative Würzekochung durch Zwei-Phasen-Kochen – thermische Umwandlung und Verdampfung erfolgen unabhängig voneinander
• Naturumlaufverdampfer – keine zusätzliche Zirkulationspumpe erforderlich
• Reduzierte Pulsation
• Effiziente Verdampfung mit zweistufigem Würzeverteiler
• Stationärer Betrieb bei der Würzeerhitzung
• Homogene Würzemischung in der Würzepfanne mit niedrigen TBI-Werten
• Höhere Hopfenausbeute dank höherer Durchschnittstemperaturen in der Würzepfanne
• Technologische Flexibilität für vielfältige Rezepte und besondere Biersorten
• Einfache Nachrüstung in vorhandener Würzepfanne
• Hygienefreundliches Design für leichte Reinigung
• Energieeffizient und problemlos mit Energiespeichersystemen aller Art kombinierbar
• Kompatibel mit IWM-Software (Intelligent Wort Management-Software)
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